नई दिल्ली: कर्नाटक सरकार ने राज्य में शाकाहारी, चिकन और मछली कबाब की तैयारी में कृत्रिम रंग एजेंटों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है।
यह कार्रवाई राज्य के खाद्य सुरक्षा और मानक विभाग को विभिन्न शिकायतें मिलने के बाद की गई थी कि कर्नाटक भर के भोजनालय कबाब में कृत्रिम रंगों का उपयोग कर रहे थे।
विभाग ने प्रयोगशालाओं में कबाब के 39 नमूनों का परीक्षण किया और पाया कि उनमें से आठ कृत्रिम रंग के उपयोग के कारण असुरक्षित थे।
कर्नाटक ने कबाब में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल पर प्रतिबंध क्यों लगाया?
कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने कहा कि उनकी सरकार ने नागरिकों की “सुरक्षा” को ध्यान में रखते हुए कबाब में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया है।
उन्होंने सोमवार को एक्स पर एक पोस्ट में कहा, कृत्रिम रंग शरीर के लिए हानिकारक हैं और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।उन्होंने यह भी कहा कि नियम का उल्लंघन करने वाले खाद्य विक्रेताओं पर सात साल की जेल और 10 लाख रुपये तक का जुर्माना सहित “गंभीर कार्रवाई” की जाएगी.
खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) विनियम, 2011 के नियम 16 के तहत कबाब की तैयारी में किसी भी कृत्रिम रंग के उपयोग की अनुमति नहीं है।
इस साल की शुरुआत में, राज्य सरकार ने खाद्य रंग एजेंट, रोडामाइन-बी के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था, जिसका उपयोग ‘गोबी मंचूरियन’ और ‘कॉटन कैंडी’ जैसे व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता था। सरकार ने कहा कि इसके इस्तेमाल से सार्वजनिक स्वास्थ्य, विशेषकर बच्चों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
